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起業後に価値のあるものは市場は必ず評価する
【価格に対して価値の高い商品を提供する】この起業後も価値のあるものは市場は必ず評価するというのは、僕の少ない今までの経験からでも感じていることです。そして、これは飲食店でも小売店でもサロンでもデザインの仕事でも、ほぼどんな業界にも言える... -
起業後の集客は特長だけでなくお客様のメリットも伝える
【特長を伝えるだけでは売上に結び付かない】我々は、商品やサービスを販売するときに、ついつい自分の商品やサービスの特長だけをお客様に伝えてしまうことがあります。特長とは、私ははこれが得意です！こんなことができます！こんなことがこれ一つでで... -
独立起業後の集客でお客様の意見を聞いてもリピートしない
【お客様に味の意見を聞いても判断できない】先日、夜にふらっとあるラーメン店に入りました。そこではネギラーメンを推していたので食べてみましたが、メインのネギが緑の部分がほとんどで正直イマイチな味でした。帰り際店員さんに「味がどうっだたか、... -
カフェ飲食店開業もまずは接近戦から
より少ない投資金額で集客する方法カフェなどの飲食店を開業すると、お店のお客様はどこからともなく来店されて、食事が終わると帰っていきます。そして、何となくお店に入って食事をして、お店を出てしまうとお客様との関係はそれっきりになることがほと... -
飲食店継続の難しさ｜蕎麦屋が突然の閉店
【飲食店で3年の壁を越え7年目のこれからという時】「突然なんですが、来週でお店閉めることになりました。色々とありがとうございました。」「えっ！」先日、知り合いの蕎麦屋店主から突然電話でこのように伝えられると、なんか自分のことのように悲しく...
