札幌/独立起業して失敗しない方法と集客の秘訣｜コワーキングカフェSALOON

22 Dec 2018

客単価が安いカフェで利益を出すには一般的には、飲食店の経験がなくても、カフェは一番チャレンジしやすい事業と思われています。しかし、その分カフェ事業は、実は一番利益を出しにくい事業だと思っています。カフェを開業したい人は、「オシャレな空間を作りたい」「お客様と楽しくコミ…

8 Dec 2018

カフェの不振要因例今回は、前回紹介「カフェ経営の厳しい現実」した、知り合いの店長が辞めるまで働いていた古民家風カフェが、なぜ売上が落ちきているのかについて考えてみたいと思います。そのカフェは、３０年前に古民家を改装して始めた自家焙煎コーヒーのお店です。当時は、まだ古民…

2 Nov 2018

知人のカフェで感じた厳しい現実「実は、今月でこのカフェ辞めることにしました・・・。」「え！？、カフェで独立するんじゃなかったんですか？せっかく１０年近く修業してきたのに・・・・」この会話は、最近行きつけだったカフェの店長と交わした会話です。 …

17 Oct 2018

お客様はコトを買うこの「ビジネスもモノからコトを意識する」のタイトルは、以前日経新聞にあった小さな記事タイトルの「ネット消費もモノからコト」から思ったことでした。この記事は、日経新聞が実施したネット利用状況調査結果からでこの調査によると、一年前の調査に比べてネット経由での…

2 Oct 2018

知らないビジネスはやらない方がいいあなたは、これからどんなビジネスで独立起業しようか？どんな新事業をやろうか？と思った時に、どんな基準でビジネスを選びますか？この基準は、僕が今まで色々とみてきて、体験して感じたことでもあるんですが、「知らないビジネスはやらない方がいい」という…

独立起業集客専門家/札幌コワーキングカフェSALOON管理人カトケイ

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