飲食店– tag –
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パン屋の差別化で繁盛する秘訣|選択と集中で集客
【メロンパン専門店として集客し繁盛店へ】 先日、ラジオを聞いていて札幌市内で営業しているメロンパン専門店の情報が流れてきました。 僕自身、なかなかそんなパン屋... -
蕎麦屋で開業失敗|飲食店継続の難しさを知る
【飲食店で3年の壁を越え7年目のこれからという時】 「突然なんですが、来週でお店閉めることになりました。色々とありがとうございました。」 「えっ!」 先日、知り合... -
カフェのビジネスモデルが古い?|その経営不振要因
【カフェの不振要因例】 今回は、前回紹介「カフェ経営の厳しい現実」した、知り合いの店長が辞めるまで働いていた古民家風カフェが、なぜ売上が落ちきているのかについ... -
カフェ開業と継続経営するための考え方
【客単価が安いカフェで利益を出すには】 一般的には、飲食店の経験がなくても、カフェは一番チャレンジしやすい事業と思われています。 しかし、その分カフェ事業は、... -
独立起業後の集客でお客様の意見を聞いてもリピートしない
【お客様に味の意見を聞いても判断できない】 先日、夜にふらっとあるラーメン店に入りました。 そこではネギラーメンを推していたので食べてみましたが、メインのネギ...