カフェ開業の現実とは

カフェ経営の厳しい現実

・知人のカフェで感じた厳しい現実 「実は、今月でこのカフェ辞めることにしました・・・。」「え!?、カフェで独立するんじゃなかったんですか?せっかく10年近く修業してきたのに・・・・」 この会話は、最近行きつけだったカフェの店長と交わした会話です。この店長は、カフェで独立するために…