3 Nov 2019
お客様に味の意見を聞いても判断できない 先日、夜にふらっとあるラーメン店に入りました。 そこではネギラーメンを推していたので食べてみましたが、メインのネギが緑の部分がほとんどで正直イマイチな味でした。 帰り際店員さんに「味がどうっだたか、正直に答えてもらえないでしょうか？」…
4 Feb 2017
・繁盛しているラーメン店だが味は普通 最近、僕の家の近所のラーメンチェーン店が、オープンしてから2年たっても変わらず繁盛していることで、ここのラーメン店はなぜ繁盛しているのか？を、今回は、価値の面から色々と考えてみました。 もし、あなたがラーメン店を開業して、そこを繁盛させようと…
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