2018年12月– date –
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カフェ開業で継続するカフェ開業と継続経営するための考え方
【客単価が安いカフェで利益を出すには】一般的には、飲食店の経験がなくても、カフェは一番チャレンジしやすい事業と思われています。しかし、その分カフェ事業は、実は一番利益を出しにくい事業だと思っています。カフェを開業したい人は、「オシャレな... -
カフェ・飲食店開業成功の秘訣カフェ経営の古いビジネスモデルが不振要因
【カフェの不振要因例】今回は、前回紹介「カフェ経営の厳しい現実」した、知り合いの店長が辞めるまで働いていた古民家風カフェが、なぜ売上が落ちきているのかについて考えてみたいと思います。そのカフェは、30年前に古民家を改装して始めた自家焙煎...
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